Сборная солянка с черносливом

500 грамм мякоти
говядины,
100 грамм полукопченой колбасы,
100 грамм нежирной вареной колбасы (типа докторской),
150 грамм чернослива,
кусочек корня петрушки,
1 литров итров уковица,
две столовых ложки томата-пюре,
две столовых ложки маргарина,
2 соленых огурца,
1 литров итров авровый листик,
перец горошком,
соль,
две столовых ложки резаной зелени петрушки.

1. Мякоть говядины промоем, зальем холодной водой,
посолим, положим кусочек корня петрушки и
варим до готовности. Мясо переложим шумовкой в
дуршлаг. вынем корень петрушки.
2. Луковицу очистим, нарезаем и спассеруем на
маргарине. Отдельно спассеруем томат-пюре.
Соленые огурцы очистим от кожицы и семян и мелко
нарезаем.
3. Бульон доведем до кипения, опустим промытый
чернослив и варим 10 минут. Колбасу нарезаем
тонкими ломтиками и положим в бульон. добавим
лук, томат-пюре, огурцы, специи и варим еще 10—15
минут. При подаче посыпаем зеленью петрушки.